Lyon - Parte VII - Quartier de la Croix-Rousse, Parc de la Tête d'Or e Restaurant Paul Bocuse - Região de Auvergne-Rhône-Alpes - França -2017
Marché de la Croix-Rousse (mercado aberto), seções de flores, legumes, hortaliças e frutas; ao fundo, o prédio da Résidence Louis Pradel, inaugurado em 1978, Boulevard de la Croix-Rousse, 146, Croix-Rousse, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Lyon - Parte VII
Continuando nosso passeio por Lyon, seguimos à tardinha conhecendo a subida e parte do bairro de Croix-Rousse (Cruz Vermelha).
A história da seda em Lyon inicia no século XVI, sob a iniciativa do rei Francisco I; mas foi no início do século XIX que a indústria da seda se estabeleceu no bairro de Croix-Rousse, atraída pelo ar puro e pelos altos edifícios, tornando Lyon sua capital; repleto de tecelões de seda (canuts), fervilhando de atividade, era então conhecido como "a colina que trabalha", em contraste com "a colina que reza", Fourvière, que ficava à sua frente; foi também palco da Revolta dos Canuts no século XIX, uma das maiores e mais antigas revoltas operárias.
Hoje, esse antigo bairro operário é particularmente popular por seu estilo de vida descontraído, suas lojas e sua atmosfera animada.
Partimos do norte da Presque'île, mais exatamente da Place Sathonay, onde se encontra a sede da Prefeitura do 1º arrodissement de Lyon, para alcançar as alturas de Croix-Rousse.
Localizada no sopé da colina Croix-Rousse, a escadaria que sai dela leva ao Jardin des Plantes e ao Amphithéâtre des Trois Gaules.
Place Sathonay, situada na parte norte da Presqu'île; em destaque, uma das duas fontes que ficam nos lados da escadaria, adornadas com esculturas de leões de bronze fundidas pela Fonderie Nationale du Creusot a partir de modelos feitos pelo escultor neoclássico francês François-Frédéric Lemot para o Palais de l’Institut Royal de Paris em 1810, tendo sido instaladas em seu local definitivo em Lyon em 1823. 1º arrodissement, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Empoleirado no alto da sua colina, o histórico bairro de Croix-Rousse oferece vistas panorâmicas magníficas da cidade, com os telhados de Lyon ao fundo.
Leito do rio Saône e, à direita, a fachada norte da Cathédrale Saint-Jean-Baptiste-et-Saint-Étienne vistas a partir do Mirador da Esplanade de la Grande Côte (Esplanada da Grande Encosta) ou Esplanade Fernand-Rude. Encostas de Croix-Rousse, 1º arrodissement, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Fachada norte da Cathédrale Saint-Jean-Baptiste-et-Saint-Étienne vista a partir do Mirador da Esplanade de la Grande Côte (Esplanada da Grande Encosta) ou Esplanade Fernand-Rude, Encostas de Croix-Rousse, 1º arrodissement, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Leito do rio Saône visto a partir do Mirador da Esplanade de la Grande Côte (Esplanada da Grande Encosta) ou Esplanade Fernand-Rude, Encostas de Croix-Rousse, 1º arrodissement, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Em seguida, fomos à Place de la Croix-Rousse, onde se encontra o Monumento a Joseph-Marie Jacquard, o homem que revolucionou a fabricação de tecidos ao criar o tear que leva seu sobrenome.
Tendo estudado mecânica por conta própria, ele desenvolveu o tear Jacquard em 1801; ele equipou sua máquina com um mecanismo que selecionava os fios da urdidura usando um programa inscrito em cartões perfurados (desenvolvido por Basile Bouchon e Jean-Baptiste Falcon), possibilitando assim que um único trabalhador operasse o tear, sem a ajuda de um operário puxador.
Em 16 de agosto de 1840, uma estátua de bronze em sua homenagem foi inaugurada na Place Sathonay, na Presque'île; transferida em 1898 para a Place de la Croix-Rousse, a escultura do "benfeitor dos trabalhadores de Lyon" foi, infelizmente, derretida em 1942, tendo sido substituída em 1947 pela atual estátua de pedra.
Monumento a Joseph-Marie Jacquard, benfeitor dos operários da seda e inventor do tear para fabricação de tecidos de luxo. Place de la Croix-Rousse, Croix-Rousse, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Edifício da École Maternelle le Gros Caillou, provavelmente do século XIX, com seu telhado em estilo mansarda. Boulevard de la Croix-Rousse, 169, Croix-Rousse, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Vista de Lyon depois do leito do Ródano, incluindo o bairro Part-Dieu. Esplanade du Gros Caillou, Croix-Rousse, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
À noite, fomos a um bouchon, Le Laurencin, restaurante típico de Lyon, no coração do bairro histórico de Vieux-Lyon, onde são servidos pratos tradicionais da região, normalmente confeccionados com cortes de carne mais baratos, como calcanhar, peito e outras partes consideradas menos nobres.
Le Laurencin "Bouchon Lyonnais", restaurante típico da cidade que serve pratos tradicionais da região, instalado num prédio do século XVI. Rue Saint-Jean, 24, Vieux-Lyon, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Entrada Salade Lyonnaise; alface-crespa, pedaços de bacon fritos, croutons, ovo poché e vinagrete. Le Laurencin "Bouchon Lyonnais", Rue Saint-Jean, 24, Vieux-Lyon, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Entrada Œuf meurette; ovo poché, pedaços de bacon defumados, croutons e molho feito com vinho tinto. Le Laurencin "Bouchon Lyonnais", Rue Saint-Jean, 24, Vieux-Lyon, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Confit de Canard et Gratin Dauphinois; coxa de pato cozinhada na própria gordura acompanhada de batatas gratinadas. Le Laurencin "Bouchon Lyonnais", Rue Saint-Jean, 24, Vieux-Lyon, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Quenelle de Brochet; espécie de bolinho de lúcio (peixe) acompanhado de molho, arroz de açafrão e uma rodela de limão. Le Laurencin "Bouchon Lyonnais", Rue Saint-Jean, 24, Vieux-Lyon, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Crème brûlée, à esquerda, e Tarte Tatin avec Boule de Glace Vanille et Chantilly (torta de maçã invertida, bola de sorvete de baunilha e chantilly). Le Laurencin "Bouchon Lyonnais", Rue Saint-Jean, 24, Vieux-Lyon, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Saímos do restaurante e passamos pela Place Saint-Jean de onde apreciamos uma bela vista noturna da fachada leste da Basilique Notre-Dame de Fourvière.
Em primeiro plano, a Fontaine Saint-Jean e, no alto, a fachada leste (abside) da Basilique Notre-Dame de Fourvière. Place Saint-Jean, Vieux-Lyon, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
A fachada leste (abside) da Basilique Notre-Dame de Fourvière, tendo no alto da cúpula a estátua de São Miguel Arcanjo e, à esquerda, a torre da Capela da Virgem, com a estátua grandiosa da Virgem Dourada. Place Saint-Jean, Vieux-Lyon, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
No dia seguinte, voltamos ao bairro de Croix Rousse.
Desta vez, o nosso ponto de partida foi a Place Louis Pradel, localizada ao lado da Opéra de Lyon, no norte da Presque'île.
Fontaine Le Soleil, obra do escultor figurativo francês Jean-Robert Ipoustéguy de 1982, Place Louis Pradel, Presqu'île, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Fachada leste do Hôtel de Ville de Lyon e, à direita, um canto da Opéra National de Lyon vistos a partir da Place Louis Pradel, Presqu'île, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Chegando no alto da colina de Croix-Rousse, fomos imediatamente conhecer o mercado aberto do bairro, que se estende pelo Boulevard de la Croix-Rousse.
Marché de la Croix-Rousse (mercado aberto), seção de frutas; Ao fundo, o prédio da Résidence Louis Pradel, inaugurado em 1978, Boulevard de la Croix-Rousse, 146, Croix-Rousse, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Bancas de rosas variadas. Marché de la Croix-Rousse, Boulevard de la Croix-Rousse, Croix-Rousse, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Orquídeas com vasos de cerâmica. Marché de la Croix-Rousse, Boulevard de la Croix-Rousse, Croix-Rousse, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
O prédio da Prefeitura de Croix-Rousse foi construído imediatamente após a demolição das muralhas e a criação do Boulevard de la Croix-Rousse em 1867.
Prédio da Mairie du 4ᵉ Arrondissement de Lyon, 1867, Boulevard de la Croix-Rousse, 133, Croix-Rousse, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Trailer com oferta de comida do Norte da África: M'hajeb (pão argelino achatado e folhado, quase transparente, com recheio de tomate, queijo, cebola e carne halal) e M'semen (espécie de pastel quadrado da região do Magreb - noroeste da África). Boulevard de la Croix-Rousse, Croix-Rousse, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Degustando um M'hajeb (pão argelino achatado e folhado, quase transparente, com recheio de tomate, queijo, cebola e carne halal). Boulevard de la Croix-Rousse, Croix-Rousse, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
No número 20 da Rue Calas existe uma placa em homenagem a Jean Bertrand, membro da Resistência Francesa, detido aqui em 17 de fevereiro de 1944: "Em memória de Jean Bertrand, membro dos Movimentos Unidos da Resistência, detido em 17 de fevereiro de 1944, morto pela França no Campo de Mauthausen em 3 de junho de 1945". Rue Calas, 20, Croix-Rousse, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Uma das maiores atrações de Croix-Rousse, a primeira pintura do Mur des Canuts (Muro dos Canuts) - operários que trabalhavam com seda no século XIX - foi realizada em 1987 numa fachada "cega" de 1200 m², sendo o maior mural da Europa; atualizado pela primeira vez em 1997, ele incorpora regularmente as transformações do bairro.
O Mur des Canuts que nós conhecemos foi atualizado em 2013, mantendo a composição original e o espírito deste mural em constante evolução.
O Mur des Canuts, versão 2013; pintura aplicada sobre uma grande fachada "cega" com a técnica trompe-l'œil que representa o bairro de Croix-Rousse, o bairro dos "Canuts", operários que trabalhavam com seda no século XIX; os muralistas da CitéCréation testemunharam, mais uma vez, em seu afresco, as novas transformações ocorridas no bairro de Croix-Rousse; eles, em relação à versão de 1997, atualizaram a arquitetura, as fachadas, as lojas, envelheceram as figuras em quinze anos, acrescentaram famílias e deram vida às praças, escadarias e vielas com uma dimensão de urbanismo equitativo e sustentável. Esquina do Boulevard des Canuts com a Rue Denfert-Rochereau, Croix-Rousse, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Detalhe do mural Mur des Canuts, versão 2013; destaque para roupas no varal instalado no parapeito de uma das janelas, enquanto, em outra, vê-se a bandeira da França pendurada. Esquina do Boulevard des Canuts com a Rue Denfert-Rochereau, Croix-Rousse, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Detalhe do mural Mur des Canuts, versão 2013; destaque para representação de uma escadaria das encostas de Croix-Rousse, com a movimentação das pessoas subindo, descendo ou dançando breaking. Esquina do Boulevard des Canuts com a Rue Denfert-Rochereau, Croix-Rousse, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Detalhe do mural Mur des Canuts, versão 2013; destaque para as pessoas dançando breaking, acima, e, no térreo, a loja de venda e aluguel de imóveis. Esquina do Boulevard des Canuts com a Rue Denfert-Rochereau, Croix-Rousse, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Curioso edifício onde funcionava o Kyriad Hotel Croix-Rousse, onde atualmente encontra-se o Ibis Styles Lyon Croix Rousse; os elementos decorativos do prédio lembram os das lojas maçônicas (na fachada, um frontão triangular com um óculo no interior, e as cores azul e branco). Rue Jacques-Louis Hénon, 48, Croix-Rousse, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Em seguida, descemos pela Montée de la Boucle até a altura do leito do rio Ródano para atravessar a Pont Winston-Churchill e acessar o famoso Parc de la Tête d'Or.
O decline acentuado da Montée de la Boucle, na altura do n. 22, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Muralha de pedra quase no final da descida da Montée de la Boucle, na altura do n. 55, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Enfim, chegamos ao Parc de la Tête d'Or.
O primeiro parque urbano de Lyon, idealizado pelo paisagista suíço Denis Bühler, foi inaugurado em 1857, inspirado nos jardins ingleses, e abrange 105 hectares; seu lago de 17 hectares foi criado a partir de um braço do rio Ródano.
Além do lago, com seu embarcadouro, barcos e pedalinhos, o parque abriga um jardim botânico, um zoológico e um grande jardim de rosas.
Porte des Enfants du Rhône (Porta dos Filhos do Ródano), construído no início do século XX, com base num projeto do arquiteto Charles Meysson, e com uma notável estrutura de ferro; Portão monumental do Parc de la Tête d'Or, Place Général Leclerc, 6, Les Brotteaux, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Detalhe da Porte des Enfants du Rhône. Parc de la Tête d'Or, Place Général Leclerc, 6, Les Brotteaux, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Detalhe da Porte des Enfants du Rhône. Parc de la Tête d'Or, Place Général Leclerc, 6, Les Brotteaux, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
O Monument des Enfants du Rhône (Monumento aos Filhos do Ródano), localizado na entrada do Parc de la Tête d'Or, homenageia os soldados de Lyon que tombaram durante a Guerra Franco-Prussiana de 1870; esculpido por Étienne Pagny e adornado com um leão quebrando uma espada, obra de Charles Textor, este comovente monumento presta tributo à coragem dos que lutaram contra os prussianos; financiado por subscrição pública, está ligado à história dos "Filhos do Ródano" que defenderam a França.
O Monument des Enfants du Rhône (Monumento aos Filhos do Ródano): "Aos filhos do Ródano, defensores da Pátria" (tradução livre do francês); inaugurado em 30 de outubro de 1887, em bronze e pedra. Place Général Leclerc, Les Brotteaux, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Detalhe do leão agachado e ferido, quebrando a espada, esculpido por Charles Textor; acima, o brasão de armas da cidade de Lyon - um leão rampante, tendo acima dele três estrelas, tudo encimado por uma coroa mural de quatro torres, três visíveis -; na face direita do monumento, a inscrição: "1ª, 2, 3ª, 4ª e 5ª Legiões Mobilizadas do Ródano, Artilharia e Engenharia" (tradução livre do francês). Monument des Enfants du Rhône, Parc de la Tête d'Or, Place Général Leclerc, Les Brotteaux, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Detalhe da escultura em bronze representando uma mulher portando uma bandeira (a Pátria conduzindo os filhos do Ródano), rodeada por um corneteiro, um soldado portando seu fuzil e outro, à frente, tombando após ser atingido, obra do escultor francês Étienne Pagny. Monument des Enfants du Rhône, Parc de la Tête d'Or, Place Général Leclerc, Les Brotteaux, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Já no interior do parque, visitamos o Monument aux Morts de l'Île du Souvenir, erguido de 1924 a 1930, na Île aux Cygnes, na parte central do Lac de la Tête d'Or.
O Monumento aos Mortos da Ilha da Memória, que ocupa quase toda a ilha (Île aux Cygnes), foi projetado pelo arquiteto Tony Garnier, com a participação dos escultores Jean-Baptiste Larrivé - cenotáfio -, Louis Bertola - esculturas La Départ (A Partida) et de La Guerre (A Guerra) - e Claude Grange - as esculturas La Paix (A Paz) e La Victoire (A Vitória) -, e é dedicado aos mortos da Primeira Guerra Mundial; inspirado em "A Ilha dos Mortos", de Arnold Böcklin, ele inclui um cenotáfio com seis carregadores de uma laje funerária e traz os nomes de milhares de habitantes de Lyon que morreram em combate; construído com blocos de Cruchaud e do Goulot, o monumento está registrado como patrimônio histórico e rotulado como “Patrimônio do Século XX”, após uma reforma concluída no início de 2017.
Cenotáfio, memorial fúnebre, inaugurado em 5 de outubro de 1930, para homenagear os filhos de Lyon mortos na 1ª Guerra Mundial, cujos corpos se encontram inumados em outro lugar ou em local desconhecido, projetado pelo arquiteto Tony Garnier e esculpido por Jean-Baptiste Larrivé; posteriormente, acrescentaram também os nomes dos mortos na 2ª Guerra Mundial; representa seis portadores de uma lápide funerária envolta em um sudário. Monument aux Morts de l'Île du Souvenir (Île aux Cygnes), Parc de la Tête d'Or, Place Général Leclerc, Les Brotteaux, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Le Départ (A Partida), projeto do arquiteto Tony Garnier, esculpido pelo escultor francês Louis Bertola; representa os soldados franceses partindo para lutar na 1ª Guerra Mundial. Monument aux Morts de l'Île du Souvenir (Île aux Cygnes), Parc de la Tête d'Or, Place Général Leclerc, Les Brotteaux, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Lac de la Tête d'Or (Lago da Cabeça de Ouro) visto a partir da margem sudoeste da Île du Souvenir (Île aux Cygnes), Parc de la Tête d'Or, Place Général Leclerc, Les Brotteaux, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
O Parc de la Tête d'Or abriga em seus terrenos o Roseraie Internationale (Roseiral Internacional), que cobre 5 hectares com 16.000 roseiras, representando 450 variedades.
Grande Roseiral Internacional do parque. Parc de la Tête d'Or, Place Général Leclerc, Les Brotteaux, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Grande Roseiral Internacional do parque; jardins de rosas e, ao fundo, um pergulado. Parc de la Tête d'Or, Place Général Leclerc, Les Brotteaux, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Belo jardim de rosas vermelhas, com o Lac de la Tête d'Or ao fundo. Grande Roseiral Internacional, Parc de la Tête d'Or, Place Général Leclerc, Les Brotteaux, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Laguinho artificial no centro do Grande Roseiral Internacional, Parc de la Tête d'Or, Place Général Leclerc, Les Brotteaux, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Roseira Amarelo Mesclado. Grande Roseiral Internacional, Parc de la Tête d'Or, Place Général Leclerc, Les Brotteaux, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Provavelmente uma roseira Claude Monet. Grande Roseiral Internacional, Parc de la Tête d'Or, Place Général Leclerc, Les Brotteaux, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Roseira Gold Cottage. Grande Roseiral Internacional, Parc de la Tête d'Or, Place Général Leclerc, Les Brotteaux, Lyon, capital da Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Nossa despedida de Lyon foi um jantar no restaurante de um dos maiores chefs de cozinha do mundo, Paul Bocuse, que alcançou sua terceira estrela no Guia Michelin em 1965 e a manteve durante 53 anos consecutivos, até a sua morte em 2018.
Na verdade, o restaurante fica em outra cidade, na região metropolitana de Lyon, chamada Collonges-au-Mont-d'Or, onde nasceu Paul Bocuse.
Há necessidade de fazer reserva para o jantar e cadastrar um cartão de crédito como garantia de pagamento.
Podemos afiançar que foi uma experiência inesquecível: fomos vestidos a caráter, de acordo com o que o lugar pedia, recebidos como príncipes pelos funcionários do restaurante, com muita pompa e cortesia, e o evento durou cerca de duas horas.
Entrada do Restaurant Paul Bocuse, o Auberge du Pont de Collonges. Rue de la Plage, 40, Collonges-au-Mont-d'Or, Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Parte superior da fachada principal do Restaurant Paul Bocuse, o Auberge du Pont de Collonges. Rue de la Plage, 40, Collonges-au-Mont-d'Or, Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Estátua do chef Paul Bocuse e, atrás, o Afresco dos Grandes Chefes, obra dos muralistas da CitéCréation, no pátio do Restaurant Paul Bocuse, o Auberge du Pont de Collonges, Rue de la Plage, 40, Collonges-au-Mont-d'Or, Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Detalhe do Afresco dos Grandes Chefes, obra dos muralistas da CitéCréation, no pátio do Restaurant Paul Bocuse, o Auberge du Pont de Collonges, Rue de la Plage, 40, Collonges-au-Mont-d'Or, Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Detalhe do Afresco dos Grandes Chefes, obra dos muralistas da CitéCréation, no pátio do Restaurant Paul Bocuse, o Auberge du Pont de Collonges, Rue de la Plage, 40, Collonges-au-Mont-d'Or, Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Detalhe do Afresco dos Grandes Chefes, obra dos muralistas da CitéCréation, no pátio do Restaurant Paul Bocuse, o Auberge du Pont de Collonges, Rue de la Plage, 40, Collonges-au-Mont-d'Or, Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Soupe aux Truffes Noires V.G.E. (Sopa de Trufas Negras V.G.E.), uma sopa de trufas negras criada pelo chef francês em 1975 em homenagem ao então presidente da República Francesa Valéry Giscard d'Estaing. Restaurant Paul Bocuse, o Auberge du Pont de Collonges, Rue de la Plage, 40, Collonges-au-Mont-d'Or, Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Le Rouget Barbet en Écailles de Pomme de Terre Croustillantes (Salmonete Vermelho com Escamas de Batata Crocantes), mais uma criação do chef Paul Bocuse. Restaurant Paul Bocuse, o Auberge du Pont de Collonges, Rue de la Plage, 40, Collonges-au-Mont-d'Or, Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Le Pigeon en Feuilleté de Chou Primeur (Pombo em massa folhada com repolho novo). Restaurant Paul Bocuse, o Auberge du Pont de Collonges, Rue de la Plage, 40, Collonges-au-Mont-d'Or, Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
As variadas sobremesas. Restaurant Paul Bocuse, o Auberge du Pont de Collonges, Rue de la Plage, 40, Collonges-au-Mont-d'Or, Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Enfim, chegou aquele carrinho de queijos abarrotado, dentre eles Brie bem suave, Pont-l'Évêque de casca lavada e Camembert, mas não fazia parte do nosso pacote e não cabia no nosso orçamento.
Carrinho de queijos para desfrutar após a refeição, com Brie, Pont-l'Évêque e Camembert, dentre outros. Restaurant Paul Bocuse, o Auberge du Pont de Collonges, Rue de la Plage, 40, Collonges-au-Mont-d'Or, Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
Vista externa do Restaurant Paul Bocuse, o Auberge du Pont de Collonges, Rue de la Plage, 40, Collonges-au-Mont-d'Or, Circonscription départementale du Rhône, Região de Auvergne-Rhône-Alpes, França.
No nosso próximo post, vamos conhecer Orange e Avignon, na Região de Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Fontes:
Wikipedia
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